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蛋白质饲料


中国养殖信息网 1/5/2008 7:32:51 PM 点击次数:9852 录入:李清

    白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20%以 上,粗纤维含量在18%以下的饲料。这类饲料含能量高;具 有能量饲料的一些特性,与能量饲料的区别是粗蛋白质含量 高。 

    蛋白质饲料分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。 

    植物性蛋白质饲料如豆粕、棉仁粕、菜籽粕和花生粕等榨油业 副产品。动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉、血粉和蚕蛹等。

     1 .植物性蛋白质饲料 

    (1)豆粕(豆饼) 豆粕是最主要、最优良的蛋白质饲料。 一般含粗蛋白质43%以上;含赖氨酸2.4%左右,含粗脂肪 4%~6%。与玉米和麸皮等配合使用是很好的饲料。 大豆中含有多种营养抑制因子,主要有蛋白酶抑制因子。 血液凝集素及大豆抗原等。在制油过程中,经高温处理,一些营养抑制因子被破坏,因此豆粕做为饲料原料应当是熟的,不 能用生豆粕,否则猪会拉烯,尤其是仔猪。

    (2)花生粕(花生饼)花生粕是脱壳的花生籽实制油后 的副产品,其营养价值因花生亮的混入量的多少而不同。不 含壳的花生粕含粗蛋白43%以上,但蛋白质品质不如豆粕, 主要原因是赖氨酸含量低,所以营养价值低于豆粕。 花生和花生粕都易感染黄曲霉,产生黄曲霉毒素B1 ,我 国饲料卫生标准(GB13078-91)规定:花生饼(粕)黄曲霉毒素 B1<0.05毫克/千克。猪采食含有黄曲霉毒素B1饲料后,畜 产品中残留的黄曲霉毒素B1同样危害人类。花生粕(饼)含 油高,在高温季节容易酸败,所以花生粕(饼)不宜长期贮存。 大量饲喂花生粕(饼)能使猪的胴体脂肪变软,肉的品质 下降。由于花生粕(饼)中赖氨酸和蛋氨酸含量低,应适当补 充合成赖氨酸和蛋氨酸,或与动物性蛋白质饲料配合使用,比 单一使用效果更好。

    (3)棉六粕(饼) 棉仁粕(饼)是棉籽去皮或部分带皮榨 油后的副产品。棉仁粕含粗蛋白质40%以上,棉仁饼含粗蛋 白质30%以L。棉仁粕(饼)含赖氨酸较低,在饲喂时不能单 独使用,应与其他蛋白质饲料配合使用。 棉仁中含有有毒物质--游离棉酚。游离棉酚能使猪发 生腹水,心脏肥大,肺水肿等。随着游离棉酬的增多,猪的生 长速度下降。为了防止游离棉酚的有毒作用,可用棉酚和硫 酸亚铁1:5的比例添加硫酸亚铁(7水)或棉酚与铁1:1,经充 分混合后饲喂。 在仔猪饲料中不要用棉仁饼,在商品肉猪中游离棉酚含 量应小于0.02%。 

    (4)菜籽粕(饼)菜籽粕(饼)是油菜籽制油后的副产品。 合粗蛋白质37%以上,赖氨酸含量低,蛋氨酸含量高。 菜籽粕含有硫葡糖甙,在体内相应酶的作用下产生有毒 物质--恶唑烷硫酮和异硫氰酸酯,能使甲状腺肿大。现已 培育出含低硫葡糖甙的油菜品种,应推广应用。菜籽粕还含 有单宁适口性差。 仔猪不要饲喂菜籽粕,育肥猪不要超过8%,母猪不要超 过4%。

     (5)向日葵仁粕(饼)向日葵仁粕(饼)是向日葵仁(部分 带皮)制油后的副产品。向日葵仁粕因带皮的多少营养相差 很大。粗蛋白质23%~38%,粗纤维15%~28%,蛋白质中 赖氨酸含量低,蛋氨酸高,含脂肪高,B族维生素丰富。 向日葵相与豆粕或动物性蛋白质饲料配合使用效果较 好。 

     (6)其他加工副产品玉米加工副产品如玉米蛋白粉、玉 米蛋白饲料。制酒、酱油加工副产品如酒糟、酒精糟等,此类 饲料于物质中粗蛋白质含量在22%~28%之间,属于蛋白质 饲料。 玉米蛋白粉是将玉米胚芽和外皮去掉,将淀粉与蛋白质 分离后,蛋白质部分脱水干燥后的产品,一般含蛋白质45% ~65%。蛋白质品质较差,赖氨酸和色氨酸含量低,蛋氨酸和 亮氨酸高。 玉米蛋白饲料是玉米除胚芽和淀粉外的所有物质,含粗 蛋白质20%左右。 酒精是制酒后留下的残渣,有酒糟、啤酒糟和酒精糖等。 营养价值因酿酒原料和产品品种不同而有区别,一般酒精糟(DDGS)喂猪效果较好。酒糟干物质中含蛋白质20%~ 30%,含有丰富的B族维生素。在制酒工艺中需渗入稻壳 等,使酒精中粗纤维含量高。酒糟不适合饲喂仔猪和母猪。 鲜酒糟含水多不易贮存,可晒干粉碎后饲喂。 酱油渣和豆腐渣是大豆加工副产品,干物质中含粗蛋白 质19%~ 29%,新鲜产品含水分50%~80%以上,不易保存。 酱油渣中含食盐7%~8%,不宜多喂,否则会引起食盐中毒。 大豆中含蛋白酶抑制因子应煮熟后饲喂。

     2.动物性蛋白质饲料 

    动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹和羽毛 粉等。最大特点是蛋白质含量高,一般蛋白质含量在50%~ 80%之间。 动物性蛋白质饲料含碳水化合物少,粗纤维几乎是零,有 些如蚕蛹、鱼粉等含脂肪高,所以能量高。由于脂肪含量高易 酸败,在饲料中用量不宜过多,鱼粉用量多易使们体脂肪变 软,甚至产生不良气味。 这类饲料灰分高,一般在4.9%~ 6.8%,鱼粉含量在 10%以上。在灰分中钙和磷的比例适宜,也是钙、磷的补充饲 料。维生素中B族维生素丰富,尤其是核黄素和B12。 动物性蛋白质饲料中血粉和羽毛粉等消化利用率低,在 配合饲料中用量不宜过多。鱼粉是优质蛋白质饲料,但价格 较高,只用于仔猪和泌乳母猪,商品肉猪可以不用。 国产鱼粉中有的产品食盐含量很高,应测食盐含量,根据 食盐含量确定在饲料中的用量,盲目使用成鱼粉易发生食盐 中毒。

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