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俗话说“一鸽胜九鸡”,杀鸽子为什么不能放血?常吃鸽肉益处多!

   日期:2018-10-08     评论:    

 

俗话说“一鸽胜九鸡”,说明鸽子的营养价值很高,一只鸽子可以顶上九只鸡,当然,这有点夸张了。但是,鸽肉中所含的钙、铁等元素以及维生素A、B、E等比鸡、牛、鱼、羊都要高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发等症状具有很好的治疗作用。


乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素媲美,经常食用,可以改善皮肤细胞的活力。鸽子血液的营养成分主要是蛋白质、脂肪及微量元素,同时还具有一定的药用价值,可以有效调节气虚、补肾、降血压、提高记忆力,对血糖高的患者来说,吃一些鸽子血还能调节血糖。鸽子血对女性来说,可以美容养颜,具有一些神奇的功效。

因此,杀鸽子时最好不要放血,以免宝贵的营养流失掉。很多人杀鸽子时习惯用水淹死,其实这种杀法也是不对的,这样容易造成鸽子肺部产生大量淤血,也会让鸽子体内残留更多水分。正确的杀鸽子的方法是扭断脖子,这样可以减少鸽子的痛苦,不至于过多的营养流失。


现在的鸽子饲养条件很好,喂的饲料也很精细,鸽子的健康状况也很好。鸽子不比鸡鸭等家禽,鸽子的用药一般都很讲究,成长周期也很长,比起鸡鸭等短期出栏的家禽在营养价值上要高出很多,尤其是体内的药物残存很少,药物残存少,对人体的危害就会很小。


当前,人们对于鸽子煲汤,炖鸽子,炒鸽子,烧烤鸽子,炸鸽子等等美食的做法都非常认可,但最有营养的方式还是煲汤,鸽子煲汤加入山药,红枣,枸杞等食材不但味道更加鲜美营养也会更加丰富。

 

 
 
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