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生猪价格跌至新低、猪肉产能遭遇“良性过剩”

   日期:2018-04-28     浏览:283    评论:    

在农业农村经济运行情况发布会上,农业农村部发展计划司司长魏百刚称,今年一季度猪肉价格受市场供给宽松影响跌幅较大。而在山东,数据显示:一季度猪肉价格跌幅近50%,跌至近3年新低。

记者连日来调查发现,本轮猪肉下跌确因市场供给宽松,但非“散户”涌入所致;受需求驱动,目前行业大型企业主导兴建了一批规模化养殖场,生猪养殖的集约化程度越来越高,并由此拉长了猪肉价格的涨跌周期。受访人士认为,未来猪肉市场或趋向稳定,猪肉产品品质也会越来越好。

“一头猪赔50元”

“现在,生猪一公斤也就卖9块5毛钱。”新泰的养猪从业者陈立山如是告诉记者。陈经营的是一家中小型养猪场,存栏量在百头左右。数据显示,今年山东生猪外三元的价格从1月的每公斤15.15元,跌至4月的每公斤10.3元,在3月25日更是跌破10元大关。本次猪价下跌是从2017年1月开始的,而每公斤10元左右的价格更是3年以来(上述数据截至2015年1月)新低。


猪肉价格在下降,但饲养成本却“稳中有升”。比如,玉米价格从1月的每吨1784.93元,上涨到4月的1928.43元;豆粕则从每吨3114.07元涨到了3341.1元。“现在每育肥一公斤生猪,需要8-10元的饲料,而生猪要卖上每公斤10块钱才能回本。按现在的价格,生猪90公斤出栏,一头猪得赔50元。”陈立山表示。与此同时,猪肉的市场需求却没有太大变化。记者走访济南猪肉集散地之一的山东匡山农产品综合交易市场发现,雨润、金锣、千喜鹤等入驻品牌网点负责人均表示,近期猪肉配送量无显著变化,“猪肉的市场需求不会因为价格降低或消费的提升而突然变大;随着生活水平的提升,人们往往选择牛羊肉、海鲜,而不是多吃猪肉。”千喜鹤驻济网点负责人郑伟表示。

不过,在前两年,猪肉的行情完全不是这样。2016年5月,山东生猪外三元的价格曾达每公斤20.92元,超过现在价格两倍;而玉米和豆粕价格与现在相比差别并不明显,当时一头猪能赚七八百元。一般认为,国内生猪养殖由于标准化规模饲养程度低、信息监测预警调控滞后等原因,导致生猪价格产生周期性波动,这被称为“猪周期”;按照陈立山的话说,就是“一看行情好,大家都来养猪了”。“都来养猪”的后果,自然是产量大增。不久前,山东省畜牧兽医信息中心预计,截至2017年四季度末,山东生猪存栏2800万头,同比增长1.3%;其中能繁母猪存栏300万头,增0.3%。生猪一般4个月出栏,4个月前能繁母猪存栏量的上涨,足以支撑当下生猪整体存栏量的上涨,可见本次“猪周期”价格下滑的原因是存栏量大、供过于求。

低价周期有点长

行情见好都来养猪,如今价格下跌,“散户”们自然纷纷选择撤出,“我们村以前有很多户养猪,现在陆陆续续都不养了。”陈立山如是说。但是,近一年时间的价格低迷并未显著降低生猪存栏,这与生猪4个月的出栏周期,以及“散户”出栏就转型的惯常行为并不相符。

根据千喜鹤所属的新希望六和股份有限公司去年8月发布的2017年半年报,2016年后,国内出现了新一轮的养猪行业投资发展,投资多由大型企业主导,主要目的在于通过规模化程度更高、管理更加精细的高效养殖方式,在行业转型期抢占市场份额。

无独有偶,温氏、牧原、正邦、天邦等上市公司日前也公布了2017年出栏数据,多家企业较2016年都有较大增长,其中牧原出栏量较2016年增长132.4%,可见“散户”逃离后,生猪主要由大型企业投资的规模化养殖厂生产。“现在,‘散户’提供的生猪产能已经不足10%了。”郑伟预估。山东社科院农村发展研究所所长、经济导报特约评论员张清津认为,相对于“散户”,规模化养殖厂先期投入的“沉淀成本”更多,产能不易受价格影响。尽管自2017年至今,猪肉价格一直处于下行区间,山东生猪存栏量不减反增。在上述养猪行业投资发展前的2015、2016年,猪肉价格的波动周期大约是半年。此后,“集约化的产能把‘猪周期’拉长了。”郑伟如是说。

从“无合同”到“有合同”

“以前,我们公司收购、宰杀散户出栏的生猪时,往往会出现一定比例的‘废品’。随着食品安全标准越来越高,‘废品’越来越多,无形中增加了公司很多成本。”郑伟认为,这既是生猪松散化养殖的弊病,也是大型企业布局产业链上游的原因。

对于本次由大企业投资引发的生猪产能提升,张清津认为,这与前几次“猪周期”中的产能提升显著不同,“并非‘散户’盲目进入造成,而是‘按需生产’,由产业链下游真实需求驱动。”他将现在的生猪市场形容为“有合同市场”。

郑伟也提到了“合同”,相对于以前与“散户”之间“无合同”的松散合作关系,现在千喜鹤与养殖场多签订了采购合同,“比方说,合同期内每天能出栏50头,我就跟你签订合同,每天按市场价格收50头。”如此一来,养殖场就可以根据下游需求合理安排出栏量,避免产能浪费。“市场有无合同差别很大。”张清津表示。他还以价格周期与猪肉非常相似的蔬菜举例,“近两年寿光蔬菜的价格与质量都非常稳定,就是因为寿光的蔬菜种植户多跟下游企业提前签订供货合同,蔬菜还没发芽就销售出去了。”遗憾的是,陈立山的养殖场尚未与下游企业签订销售合同,“我们厂的生猪出栏后就送到屠宰点。现在猪价格这么低,我打算减少存栏,观望一段时间。现在厂里就养着百十头猪仔。”他表示。

 
 
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