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中国生猪产业与饲料行业发展建议

   日期:2019-01-22     浏览:748    评论:    

生猪产业关系民生大计。饲料行业的发展为生猪养殖行业增长提供了动力和保障。文章针对我国生猪产业面临的品种资源安全、畜禽产品安全、环境安全和效益低下等难题,提出了关注品种资源安全,发展“环境友好和资源节约”两型饲料工业,以及发展抗生素替代技术等建议。

本文结合“生猪产业”领域,谈一谈生猪产业和饲料行业的发展趋势和动态。

一、生猪产业发展面临难题

近年来,随着规模化养殖程度的提高,我国生猪产业保持着较快的增长势头。但目前我国畜禽产业(生猪产业)仍面临品种资源安全、环境安全、畜禽产品安全、养殖效率低下、疫病问题突出等方面的难题。

我国是世界第一养猪大国,却远非生猪产业强国;与养猪发达国家相比,我国养猪水平仍有差距。在畜禽养殖中,种养脱节,畜禽粪便不合理排放对环境造成严重面源污染。饲料添加剂、兽药、激素等的使用,为畜牧业的规范化生产奠定了基础,发挥了重要的作用,但是一定程度上也给动物性食品的安全带来了隐患。此外,一些地方出台了不合理的禁养限养规定,引发肉品供给断链、土壤退化,严重限制了生猪养殖业的健康发展,对农村就业、农业振兴不利。

二、发展建议

1、关注品种资源安全,创新猪在器官移植领域的研究和应用

① 利用地方品种,发展精致牧业,生产高端猪肉,满足部分人民群众对美好生活的需要。利用国内优质的地方种猪资源以及国外引进的优质种猪资源,开发具有自主产权的重大战略新品种种猪。通过基因编辑技术体系改良我国地方猪品种,提高地方猪种瘦肉率,降低料肉比(笔者团队开发的、基于基因编辑的桃源黑猪,目前已经完成了猪原代细胞的分离培养与扩繁,制备了用于基因编辑的“分子剪刀”, 正在对猪基因组进行“精准切割”,预计该项技术能将有效地提高桃源黑猪瘦肉率,降低料肉比)。

② 创新猪在器官移植领域的研究和应用。美国农业部将养猪分为两个产业,一个是传统的畜牧养殖提供营养价值高的猪肉,另一个是利用猪器官提供人类器官移植。现在我国器官移植技术已有很大的突破。例如:中南大学用湖南地方猪种——砂子岭猪做胰腺移植取得巨大成功;中国科学院的研究团队,也在皮肤、角膜上取得成功,目前正在做心脏等器官移植方面的研究。在器官移植方面, 猪会是一个很大的产业。

 

2、关注环境安全,发展“环境友好和资源节约”两型饲料工业是大势所趋,也是养殖模式必由之路

绿水青山就是金山银山,环境安全成了全民共识。因此,发展“环境友好和资源节约”两型饲料工业是大势所趋。从养殖源头着手减少畜禽养殖废弃物排放,将有效地减少氮、磷,铜、锌等元素排放对环境造成的污染。国内两型饲料的开发和应用取得了初步成果:通过配置低蛋白日粮和减少微量元素的添加量,蛋白质资源可以节省 25%—30%,主要微量元素可以减排 30%—50% 以上。

生猪养殖可以实现零污染。首先,要做好环境保健,给猪一个“五星级”的家。南方高温高湿和北方寒冷,均不适合猪的生长也易患病。猪场建设采用改造的保温隔热板,可以保持猪舍稳定在 24℃ 左右,热天不超过28℃。猪生活在舒适的环境条件下,就不易生病。其次,饲料源头减排,应用两型饲料。最后,养殖过程“污水零排放”:一是做到污水的源头减排;二是粪尿分离(含雨污分流);三是采用半漏缝地板结合地面喷洒有益菌,不用水冲洗栏——一个万头猪场每天的污水排放量,传统猪舍大概是 150 立方米,而这样处理的猪舍每天只有 5 立方米,减少了 90%;四是利用立页增氧、发酵处理和农牧结合。

3、关注畜禽产品安全,发展抗生素替代技术和产业

抗菌药物替代的途径和方式较多。比如,如何通过减少猪腹泻来降低抗菌药物的使用。一方面要重点改善养殖环境,另一方面创新饲料加工工艺。通过饲料膨化,将淀粉等营养物质降解以后再喂猪,有助于消化, 减少腹泻。还有一种途径是发酵,发酵饲料里面本身就有益生菌,还有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等,添加以后可以消除抗营养因子,或产生次生代谢物,也是一种功能性的物质,能在猪肠道内产生非反式脂肪酸,从而起到抑菌的作用。以饲料添加剂添加来减少抗生素使用的途径也非常多。酶制剂、酸化剂和中草药提取物均是有效方式。

用益生菌替代抗生素的方式也较常见,猪场、饲料厂、药厂可以根据自己的条件来选择抗生素的替代品。比如,由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌和芽孢杆菌等 5 类菌类组成的益生菌,添加以后,对植物性原料豆粕里面的抗营养因子有降解作用,还会产生一些次生代谢物,对动物的生长有好处:① 对猪肉品质的影响。从试验组和对照组的数据可以看出,喂了上述 5 类益生菌以后,无论是猪肉的色彩、黏度、弹性、气味以及煮出来的肉汤,都明显好于对照组。它的作用机理是 5 类益生菌添加以后可以产生非反式脂肪酸,产生乳酸,这些对肉质都有明显的直接作用。② 对腹泻的影响。这5种混合的益生菌添加以后,显著降低猪的腹泻率。而且, 加了益生菌以后,料肉比降低。

还有一些功能性饲料添加剂,如牛磺酸。牛磺酸具有调节免疫系统,稳定细胞膜和抗氧化等功能。在畜禽养殖中,牛磺酸具有改善生长、繁殖性能,改善免疫力等作用。过去由于牛磺酸合成成本较高,畜牧生产中的应用受到限制。现在随着合成技术的进步,成本降低了很多。每吨饲料里面,添加 300—600 克牛磺酸。因此,牛磺酸在替代抗生素方面具有较好的应用前景。

植物提取物也将是一类重要的抗生素替代品。原农业部兽医局曾提出,希望把植物提取物作为一类饲料添加剂来用。但这需要有一个标准。因为饲料配方中,玉米、豆粕、氨基酸的量,都是有标准的。而植物提取物不可能定营养成分,比如添加剂中蛋白质是多少、能量是多少,必须制定出一个标准。在替代抗生素方面,中药及饲用植物提取物具有一定的效力,但是因为植物,尤其是传统的中药配方,如果在饲料里面超过 2%,就会影响猪的生长性能。所以,饲用植物提取物如何利用,还需要进行深入的研究和探讨。目前较为成熟、效果较好是牛至精油。牛至精油具有抗生素的某些功能,可用于完全替代抗生素的“促进生长、提高饲料效率”的功能,也用猪禽大肠杆菌和沙门氏菌病引起的腹泻。市售产品有荷兰诺必达,国产的绿诺、加诺等。

 
 
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