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延黄牛——“超级肉牛”中国造

   日期:2018-09-27     评论:    

“准备好了吗?”讲解员刘一鸣按下开关,投影幕布缓缓升起,观众发出惊呼。只见十数头公牛突然出现在眼前,“哞哞”叫声此起彼伏。
  这些公牛体型高大、四肢粗壮,如一座座山岳。它们站在牛舍里,“狡黠”地打量着玻璃墙外身穿白大褂的慕名而来者。
  延黄牛拥有75%的延边牛血统
  这就是中国正在打造的超级肉牛品种:延黄牛。
  刘一鸣说:“每头牛重约一吨。种公牛站的牛可以为养牛户提供优质冻精,也可以用于育种研究。”她所说的种公牛站隶属延边畜牧开发集团。
  位于吉林省的延边州是中国唯一的朝鲜族自治州。在这里,几千年来作为农民耕地工具的牛,因其肉质鲜嫩、原汁原味,已变成五星级酒店和足球队的可口美食。
  延边畜牧开发集团副总经理柳春喜介绍,延黄牛是以中国本土延边牛为母本、法国利木赞牛为父本,经杂交、横交固定和群体继代选育而成,拥有75%的延边牛血统和25%的利木赞牛血统。
  延黄牛的祖先身世显赫。
  “在牛的驯化史中,牛一直伴随着人类的迁徙。”柳春喜说,“延边牛来源于中国北方牛,与日本和牛、韩国韩牛同宗同源。”
  改革开放后,中国这个最大的农业国加快了农业机械化进程,在养活了世界上1/5的人口、解决了困扰中国人数千年的温饱问题基础上,人民生活水平不断提高,传统食物结构发生改变。牛作为役畜的作用下降,逐渐转向肉用。
  据中国肉类协会统计,中国国内牛肉消费量已从2006年的569万吨增长到2017年的795万吨。
  延黄牛保持了延边牛好肉质
  虽然人均牛肉消费仍低于美国、澳大利亚等国,但分析人士指出,随着中等收入群体的增加,在中国这个世界最大的猪肉消费国,牛肉消费市场潜力巨大。由于本土的延边牛产肉率低,中国研究人员自上世纪80年代开始,引进与延边牛基因相近的外国牛,进行杂交试验。
  培育出的本土肉牛新品种延黄牛,保持了延边牛的好肉质,同时生产力得到提高。
  种公牛站1964年建立,现有种公牛80多头,年冻精生产能力180万剂。
  为防止牛的腿脚受伤,工作人员为牛舍铺设了木垫子。每头种牛每天伙食费120元,食物包括草料、鸡蛋和胡萝卜。

 
 
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