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牛气冲天,草地畜牧业风口来临!

   日期:2018-11-28     评论:    

11月24日,2018首届南方肉牛羊产业发展高峰论坛在华南农业大学隆重召开,论坛吸引专家教授、肉牛羊规模化养殖企业的董事长、总经理、技术人员等超200人。大会就行业热切关注的疫病防控、育种与营养、产业转型升级等议题进行研讨,为广大肉牛羊产业科技工作者搭建交流、合作、共同发展的平台。
  精英汇聚,大咖云集,11月24日,备受瞩目的2018首届南方肉牛羊产业发展高峰论坛在华南农业大学隆重召开。作为南方地区肉牛羊产业首次举办的高峰论坛,对于行业来说可谓是期待已久,吸引了行业内众多养殖精英的关注。
  本届高峰论坛以“振兴、创新、初心”为主题,特邀国内权威专家、行业大咖、企业一线科技人员等科技精英,就行业热切关注的疫病防控、育种与营养、产业转型升级等议题进行研讨,为广大肉牛羊产业科技工作者搭建交流、合作、共同发展的平台。
  参会人员主要有主管畜牧兽医部门的领导,高校及科研院所的专家教授和来自全国各地的肉牛羊规模化养殖企业的董事长、总经理、技术人员等,现场专业观众超200人。
  本届高峰论坛由南方农村报、农财宝典、新牧网主办,由广东省畜牧推广总站、华南农业大学动物科学学院、广州成诺生物科技有限公司等单位支持举办,得到了哈尔滨维科生物技术有限公司,广州悦洋生物技术有限公司,广州立达尔生物科技股份有限公司,云浮市百成牧业有限公司,恒丰强生物技术有限公司,广东新南都饲料科技有限公司,《中国动物保健》,武汉科泰生化科技股份有限公司等单位的大力支持。
  行业:
畜牧强省草地畜牧业偏科,调整产业结构势在必行
  广东省畜牧技术推广总站站长陈三有介绍广东省养殖业发展状况,据了解,广东省常住人口1.1亿,而且是通往港澳的通道,也是畜牧业生产和畜产品消费大省。2016年广东省肉类总产量415.5万吨,由于受居民饮食习惯和传统生产方式的影响,畜牧生产仍然以耗粮型的猪、鸡、鸭为主,但是牛、羊肉等草食动物产品、产量比重较低,牛肉产量7.1万吨,占比1.7%,羊肉产量0.9万吨,占比0.2%,和全国以及世界水平相比还有一定的差距,这意味着广东省还具有非常大的提升的空间。
  随着城镇化的加速推进,耕地逐年减少,饲料粮紧缺和畜禽粪污造成的环境问题成为制约广东畜牧业可持续发展的瓶颈,因此及时调整畜牧业结构,加快畜牧业转型升级迫在眉睫。陈三有表示,广东省有意调控生猪产量,大力推动发展草地畜牧业。
  广东要发展草地畜牧业,必须从广东省农区的实际情况出发,正所谓“兵马未动,粮草先行”,草地畜牧业发展的基础是草,畜牧是目的,草畜配套是关键。广东地处农区,有大量的农作物秸秆资源。陈三有认为,在发展草地畜牧业时除了种植牧草,还应该充分利用秸秆、蔗渣等粗纤维资源,将其变废为宝。除了利用天然草场和秸秆等废料,还应该结合农业生产结构调整,建设高产优质的人工草场。
  肉羊:
  好吃却不好养,提升技术则前景乐观
  羊不仅代表着温和友善,更代表着富庶、安定的生活,据考证中国养羊已有8000年历史。广州市和羊的渊源颇深,别名羊城,五羊衔穗的神话传说由来已久,广为人知。据河北农业大学张英杰教授介绍,在现代,山羊肉、羊奶不仅丰富了居民的饮食,羊皮、肠衣等更是为制革工业、医药体育器材提供了大量的优质原材料,山羊从头到尾都是宝,可谓是是五星级动物。单从食品角度来说,羊肉营养价值高、风味独特,是深受消费者喜欢的食品;羊奶富含营养,是优质的蛋白质。
  2017年我国山羊存栏1.4亿只,主要集中在北方,河南、山东都是养殖密集的区域,南方区域相对薄弱,存栏量约3500万只。目前制约养羊业发展的原因主要有四个:1.山羊良种化程度较低,生产力不高;2.饲养管理粗放,舍饲效益低;3.科学研究滞后,相比猪、鸡产业估计有将近15年的差距;4.大型龙头企业较少,行业标准和典范还需要进一步提升。
  针对现状,张英杰认为需要通过提升各方面的技术和标准来促进产业发展,包括采取精细化的饲养方式,在不同生理时期要有区别地饲养);开发饲料资源,特别要重视粗饲料的开发利用;杜绝非法添加剂的使用,促进羊肉安全生产。
  不仅要发展肉羊,张英杰认为也需要适度发展奶山羊产业,养殖户科学饲养与龙头企业带动作用结合,在南方地区前景良好。
  肉牛:
  走特色模式,精准饲养是制胜法宝
  中国农业大学孟庆翔教授分析当前肉牛养殖业面临的四点制约因素:一是土地资源不足,特别是南方,土地受到严重制约,靠技术弥补土地上的限制;二是牛源受限,必须要解决牛源问题;三是饲料资源缺乏、价格昂贵,在加拿大、美国消费端的价格相当于我们的一半;四是技术相对落后。


  基于现状,为了满足国内的牛肉供应,就必须发展有自己特色的养殖模式。孟庆翔认为精准化饲养管理是必经之道,而建立合理的肉牛饲养标准是第一步。此外养殖户需要为牛提供合理的养殖环境,包括牛舍设计、垫草、饮水、养殖密度等多个方面。合理的饲养工艺、数据记录和溯源都是必要的因素。
  2004年制定的《肉牛饲养标准》距今也有14年的时间,孟庆翔认为行业需要修订或者制定新的标准,以满足广大肉牛企业的应用需求。孟庆翔表示,肉牛养殖同样需要制定SOP(养殖标准化操作规范)和KPI(重要环节关键性能指标),而且SOP和KPI要结合起来,在精准化饲养未达到KPI指标要求时,要用SOP去管理。
  尽管肉牛产业当下面临诸多挑战,但是我们应该相信肉牛养殖光明的前途——人均年消费量仅有5.48kg,不仅低于10kg的世界平均水平,更是和韩国15kg相比具有非常大的提升空间。
  检测:
  分子检测为肉牛羊养殖保驾护航
  布氏杆菌是人畜共患病,其检测和防疫是养殖户和消费者都非常关注的问题。广州悦洋生物技术公司技术总监李雪平为与会嘉宾分享布氏杆菌的防控技术。据李雪平介绍,世界动物卫生组织(OIE)推荐的方法有间接ELISA(I-ELISA)、荧光偏振试验(FPA)、竞争ELISA(C-ELISA)三种,其中C-ELISA可以用来鉴别诊断区分野毒感染抗体和疫苗抗体。
  李雪平表示,对于布病污染的牛场,经过免疫预防、监测净化、培育健康犊牛三步,可以降低损失并逐步摆脱布氏杆菌病的影响。对于肉羊养殖场,新购进的羊前后两次隔离检疫方可合群,场内羊每年分类抽检至少10%,发现阳性要全群检测。
  论坛举办前夕,11月23日下午还举行了广东省草食动物产业联盟筹备会。

 
 
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